I årets andra nummer av Nordisk Nutrition belyser vi aptitregleringens komplexitet och hur bland annat livsmedels energitäthet, måltidsordning och moderna (in)aktiviteter påverkar vårt energiintag. Kunskap om hur olika faktorer påverkar vårt energiintag kan användas i syfte att motverka övervikt och fetma, men också för behandla sjukdomsrelaterad undernäring.

Som en del av årets löpande tema om "mat för barn" tar vi denna gång upp frågan om hur barns smak och doftpreferenser utvecklas och kan påverkas. Vi belyser också den problematik som barn och ungdomar med glutenintolerans möter i sin vardag.

Bland övriga inslag finns bland annat ett referat från ett nyligen genomfört seminarium om vetenskaplig värdering av nutritionsforskning. Vid seminariet presenterades och diskuterades bland annat SBU-rapporten "Mat vid diabetes". Vi sammanfattar också nya europeiska näringsrekommendationer från Efsa, den europeiska livsmedelsmyndigheten, avseende kolhydrater, kostfibrer, fett/fettsyror och vatten.

Årets andra nummer utkommer den 18 juni.

Beställ lösnummer eller prenumeration här>>

Forskare som skriver på nordiska språk inbjudes härmed att skicka in bidrag för publicering i Nordisk Nutrition.

Laddar ner pdf här för mer information!